El debate sobre cómo se dice, si jitomate o tomate, revivió en redes sociales, principalmente X, luego de un video viral de la preparación de una ensalada en un restaurante presuntamente en la Ciudad de México.
El video en mención no es actual y revive cada año. En él se muestra a un mesero de un restaurante gourmet donde un usuario paga supuestamente más de mil pesos por una ensalada de jitomate con limón y sal.
Algunos usuarios defendieron su forma de referirse a esta fruta y su diferencia con el tomate verde, o tomatillo, como también se le nombra en algunas partes del país. Todas son correctas.
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🔴 Jitomate :
— Porque es tendencia en México (@XQestendenciaMX) January 9, 2025
Porque cada año ya es tradicion que lo hagan tendencia subiendo este video en un restaurante de POLANCO que obviamente le ve la cara de PENDEJOS sus comensales FIFIS 👀
En esta ocasion vemos como sirven de manera gourmet un jitomate de a 10 varos a $1500 mxn 🤣… pic.twitter.com/wAZjfDIlm9
¿Cómo se le dice en Jalisco, tomate o jitomate?
La manera de nombrar esta fruta varía según la región de México. En el norte del país se le conoce como tomate (al rojo) y tomatillo al verde.
Mientras que en el sur y centro del país, Jalisco incluido, se le conoce como jitomate (al rojo) y tomate, al verde.
Sea de alguna u otra manera, es una de las frutas con mayor presencia en la gastronomía mexicana, pues se utiliza para la elaboración de salsas, recaudos y caldillos.
¿Tomate o jitomate? pic.twitter.com/DA20EH74AH
— Dios (@Dios_0ficial) January 8, 2025
¿El jitomate es fruta o verdura?
Aunque suele creerse que se trata de una verdura, en realidad el jitomate está clasificado como una fruta, ya que se desarrolla en flor y tiene semillas para su reproducción.
Existen variedades como el bola, saladette, pera, cereza y cherry, y se estima que fue domesticado por los pueblos mesoamericanos desde hace 2 mil 600 años.
México es uno de los principales productores de jitomate en el mundo, con un promedio de 3.4 millones de toneladas producidas al año.
Sinaloa es el mayor productor de esta hortaliza, seguido de San Luis Potosí, Michoacán, Morelos, Jalisco y Baja California Sur.
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Propiedades del jitomate
El jitomate contiene propiedades antisépticas, desinflamatorias, diuréticas y digestivas.
Además le aporta al cuerpo humano calcio, fósforo, potasio, sodio y vitaminas A, B1, B2, y C.
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