La razón exacta del por qué algunas frutas y verduras duran menos durante la primavera

¡La Primavera ha llegado! Y con ello el frío se ha ido y el calor nuevamente ha regresado. Las flores comienzan a salir y algunas frutas también comienzan a aparecer, aunque no todo es bueno durante dicha temporada debido a que hay algunos alimentos que suelen durar menos durante estas fechas, caso contrario con el invierno.

Algunas frutas y verduras tienen menor duración de vida durante esta temporada de primavera, algo que puede generar cierta molestia para aquellos que les gusta comprar en gran cantidad. Pero, ¿a qué se debe esto? Te contamos.

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Hay diferentes razones para que las frutas y verduras tengan menor duración durante la temporada de primavera, como lo puede ser la cantidad de agua que contienen, como lo es el caso de las fresas, lechugas y espárragos, las cuales tienen mayor susceptibilidad para descomponerse.

Además, durante el momento de transición hacia la primavera las temperaturas pueden acelerar el proceso de maduración, aunque con ello también el de descomposición. Además, en caso de estar constantemente ante la luz del sur puede generar actividad enzimática.

• Separar frutas y verduras: Hay algunos productos como la manzana, plátanos y el aguacate los cuales liberan etileno, un gas que ayuda en acelerar la maduración, por lo tanto, este contenido puede afectar a otras frutas y verduras.
• Refrigerar: aunque no todas las frutas y verduras pueden o deben refrigerarse, hay algunas que sí pueden y esto ayudará a que tengan mayor vida útil.

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