El desayuno es considerado como la comida más importante del día, ya que puede proporcionar la energía necesaria para afrontar la jornada que viene. Sin embargo, un estudio de algunos científicos daneses han llevado esta creencia más allá, pues dieron a conocer qué alimentos específicos pueden aumentar la saciedad y potenciar la concentración ofreciendo así una nueva perspectiva sobre el desayuno.
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¿Cuál es el mejor desayuno según la ciencia?
Cabe destacar que la Universidad de Aarhus realizó un estudio bastante innovador que involucró a 30 mujeres con sobrepeso de edades entre los 18 y los 30 años, las cuales llevaron eta dieta durante un periodo de tres días. Asimismo, los participantes fueron divididos en tres grupos; de los cuales uno consumió alimentos ricos en proteínas, otro solo carbohidratos, y el último prescindió del desayuno por completo. A dichas personas, se les realizaron mediciones de sensación de saciedad, niveles hormonales y la ingesta de energía, seguidas de una prueba de concentración cognitiva.
Dado a esto, el estudio reveló que las mujeres que consumieron un desayuno rico en proteínas experimentaron un notable aumento de la saciedad y la concentración. Algo que termino sorprendiendo a los científicos fue que este beneficio no se tradujo en una reducción significativa en la ingesta total de energía en comparación con los otros grupos.
Cabe destacar que la obesidad a menudo está ligada a enfermedades como la diabetes tipo 2, la cual ha alcanzado altos niveles preocupantes en la sociedad. Por eso es que este proyecto de investigación pretende iniciar una nueva línea de exploración para abordar estos problemas de salud.
Es importante señalar que estudios previos han demostrado que las personas que realizan el desayuno como primera comida del día tienden a tener un índice de masa corporal más bajo, la inclusión de proteínas en esta primera comida del día podría representar una estrategia más efectiva para combatir el aumento de peso.
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