El Día de Muertos , una celebración única en México, está lleno de tradiciones arraigadas. Entre los elementos más emblemáticos se encuentra la flor de cempasúchil, cuyas tonalidades vibrantes y aroma inconfundible guían a las almas de los difuntos hacia sus altares. Pero más allá de su belleza y simbolismo, esta flor también tiene un papel protagónico en la gastronomía mexicana, dando lugar a una variedad de platillos que deleitan el paladar.
¿Cómo se ha convertido el atole de cempasúchil en un éxito de ventas?
En esta temporada, los mercados se visten de colores gracias a la abundancia de cempasúchil. Sin embargo, esta flor no solo sirve para adornar los altares, sino que también se utiliza para preparar deliciosas bebidas como el atole. Y es que, según algunos comerciantes, el atole de cempasúchil se ha convertido en uno de los productos más solicitados durante estas fechas, incrementando sus ventas hasta en un 30%.
¿Cuál es el secreto de este atole ancestral?
Para elaborar un litro de este atole, los productores utilizan alrededor de cien plantas de cempasúchil. La combinación de sus pétalos con otros ingredientes como maíz, piloncillo y canela, da como resultado una bebida cálida y aromática que evoca los sabores de la tradición. El proceso de elaboración es artesanal y requiere de tiempo y paciencia, pero el resultado final es una bebida única que ha conquistado el paladar de muchos.
¿Por qué el atole de cempasúchil es tan popular?
La popularidad del atole de cempasúchil se debe a varios factores. En primer lugar, su sabor es una mezcla de lo dulce y lo especiado, lo que lo convierte en una bebida muy agradable al paladar. Además, se trata de una bebida tradicional que se ha transmitido de generación en generación, lo que le confiere un valor sentimental. Por último, su relación con el Día de Muertos lo convierte en una opción perfecta para disfrutar en compañía de familiares y amigos durante estas fechas.
El atole de cempasúchil no solo es una deliciosa bebida, sino también una muestra de la riqueza cultural y gastronómica de México. Su producción contribuye a la economía local y permite preservar las tradiciones ancestrales. Así que, si tienes la oportunidad de probarlo, no la desaproveches.
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