Las festividades por el Día de la Independencia de México ya se sienten durante este mes de septiembre y una de la manera que más nos distingue durante estas fechas es la gastronomía, ya que realizar una cena durante la noche del 15 de septiembre se ha convertido en una gran tradición para millones de mexicanos.
Uno de los alimentos más consumidos es el pozole, comida rica en nutrientes y que puede hacerse para una familia entera, sin embargo, año tras año los precios pueden elevarse por diferentes factores. De esta manera te contaremos cuánto podría costar hacer un pozole este 2024 en Jalisco.
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¿Cuánto cuesta hacer un pozole durante septiembre en Jalisco este 2024?
- Para preparar pozole, es importante considerar diferentes factores, principalmente el precio de los ingredientes, la calidad, cantidad, además del lugar en que estos sean adquiridos ya que hay zonas donde son más baratas que en otras. No obstante, aquí contaremos de un estimado para un pozole de 10 personas.
- Maíz pozolero hasta 1.5 kg: llegó a estar en $90 el kilogramo en promedio.
- Carne de cerdo mixta: 2.5 kg a 300 pesos promedio
- Cebolla: 1 kg a 30 pesos promedio
- Ajo: 1 cabeza 10 pesos pesos promedio
- Chiles secos (mixtos) 100 gramos a 8 pesos promedio
- Especias (comino, orégano) 50 gramos a 50 pesos
- Aguacate: 5 piezas a 60 pesos
- Limón: 1 kg a 55 pesos
- Lechuga y rábanos: 40 pesos
Por lo tanto, preparar un pozole para 10 personas en Jalisco tendría un costo aproximado de 643 pesos mexicanos, sin embargo, es importante recordar que esto puede variar dependiendo de los precios bases.
¿Cómo preparar pozole?
Para preparar pozole pueden seguirse estos pasos:
Colocar el maíz a cocer en una olla grande con ajo y sal, cocinar durante 1 hora y 20 minutos o hasta que esté suave.
Añade la costilla, la pulpa de cerdo y las hojas de laurel al caldo con el maíz. Cocinar por 1 hora y 30 minutos más, o hasta que la carne esté suave y se desprenda del hueso.
Prepara la salsa asando los chiles guajillos y anchos en un comal hasta que estén ligeramente dorados. Remojarlos en agua caliente por 15 minutos. Licúa los chiles con el orégano, pimientas, ajo, cebolla y un poco del agua de remojar hasta obtener una pasta suave.
Integra la salsa al caldo y cocinar a fuego medio por 15 minutos más, o hasta que el pozole adquiera el sabor deseado.
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