¡Adiós al chocolate! El cacao tiene los años contados y podría desaparecer

El chocolate es uno de los alimentos más consumidos en el mundo debido a su gran sabor, además que puedes encontrarlo en diferentes presentaciones como dulce, amargo o blanco. Asimismo, su preparación es sencilla e incluso puede juntarse con otras comidas como lo es el mole o para la temporada invernal.

Sin embargo, podríamos estar viviendo los últimos años del chocolate en el mundo debido a que los cambios climáticos que se han presentado estarán generando que su producción disminuya, lo que también provocará que su precio aumente considerablemente.

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El continente africano es la zona donde se realiza la mayor producción del cacao, representando un 70 por ciento en el mundo. Sin embargo, las lluvias e intensos calores que se han presentado en los últimos años han provocado afectaciones en los cultivos.

Como consecuencia de estos cambios, ha bajado la producción del cacao. De acuerdo con un estudio realizado por especialistas, las temperaturas en Costa de Marfil y Ghana podrían superar los 32° durante la temporada de mayor cultivo en dichos países. En el año 2023, las cosechas fallidas generaron un aumento del precio del chocolate en Nueva York.

Hay diferentes alimentos que podemos utilizar para reemplazar el cacao, aunque cada uno de ellos tiene sus características y beneficios específicos como lo es la algarroba, el cual es un fruto que tiene un sabor dulce y tostado, parecido al del chocolate, además que también es fuerte en fibra y antioxidantes.

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