¡Gran variedad! Tipos de grano de café, diferencias y cuánta cafeína puede tener una taza
Para preparar café hay diferentes tipos de grano, los cuales cambian por completo de sabor y consistencia entre unos y otros
El café es una de las bebidas favoritas de millones de personas alrededor del mundo y para gustos hay sabores. El cacao es la base del café y aunque parezca sorprendente o incluso un poco obvio, hay diferentes tipo de esta fruta.
Ante la gran variedad de grano de cacao que hay, también cambia la consistencia, el sabor e incluso el nivel de cafeína. Te explicaremos cuáles existen y sus características.
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¿Cuáles son los tipos de grano de café?
- Arábica: con un sabor dulce, con notas afrutadas, florales o chocolate. Tiene una acidez más pronunciada. Se estima que tiene un 1.5 por ciento de cafeína y es muy popular debido a que calidad.
- Robusta: con un sabor fuerte y amargo, además de poseer notas terrosas, tiene un 2.7 por ciento de cafeína y es el más utilizado para hacer café expresso.
- Liberica: con un característico sabor amaderado, ahumado e incluso afrutado, tiene más o menos un 1.5 por ciento de cafeína y es cultivado al oeste de África.
- Excelsa: conocido por su sabor amargo y ácido afrutado, tiene también un porcentaje de cafeína parecido al de la arábica.
¿Cuáles son los beneficios del café para la salud?
Algunos estudios indican que el consumo de café beneficia en la reducción de riesgo en padecer enfermedades como el Alzheimer y el Parkinson. Además, al liberar neurotransmisores como la dopamina, ésta incrementa los niveles de ánimo en el cuerpo.
Además, en caso de hacer ejercicio, el café es un gran aliado para reducir la percepción del esfuerzo. Por otra parte, también ayuda en la salud del hígado al proteger contra cirrosis y el hígado graso no alcohólico.
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