Las fiestas decembrinas se caracterizan por el ya conocido recalentado, el cual consiste en que la comida que quedó durante la cena navideña sea ingerida al día anterior y continuar así hasta que se acabe.
Muchas personas aseguran que el recalentado sabe más rico que el platillo original, sin embargo, recalentar los alimentos de manera inadecuada puede provocar intoxicaciones alimentarias.
No obstante, la conservación del recalentado navideño es fundamental para disfrutar de su sabor por más tiempo, por lo que es necesario seguir ciertas recomendaciones para evitar alteraciones en los alimentos.
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¿Cuáles son las recomendaciones para que dure el recalentado navideño?
- Refrigeración rápida: Lo más importante es enfriar lo antes posible los alimentos que sobraron. Divídelos en porciones más pequeñas y guárdalos en recipientes herméticos.
- Temperatura adecuada: Asegúrate de que tu refrigerador esté a una temperatura adecuada. Coloca los recipientes en las partes más frías, generalmente las repisas inferiores.
- Congelación: Si no vas a consumir el recalentado en los próximos días, puedes congelarlo. Los alimentos pueden durar varios meses en el congelador.
- Evita el contacto con el aire: Cubre completamente los alimentos para evitar que se sequen o se contaminen con otros olores del refrigerador.
¿Cuáles son los métodos de recalentamiento?
El método de recalentamiento puede influir en el sabor y textura de tus platillos navideños. Puedes usar el microondas, el horno o la estufa, pero evita recalentar en el mismo recipiente en el que guardaste la comida.
¿Qué alimentos se pueden recalentar?
Generalmente, la mayoría de los alimentos cocidos se pueden recalentar de manera segura, como lo son carnes, sopas, pastas y verduras.
¿Qué alimentos es mejor evitar recalentar?
Algunos alimentos pueden desarrollar bacterias o cambiar su composición química al ser recalentados, tales como huevos, arroz y mariscos.
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