Como ya es tradición el consumo de mariscos en Jalisco y el Área Metropolitana de Guadalajara incrementa durante la Cuaresma , la cual inició este 5 de marzo, sin embargo, debido a las altas temperaturas, la calidad de los mariscos es cuestionable.
Autoridades sanitarias alertaron de los daños a la salud que puede generar consumir mariscos de baja calidad, algunas de las enfermedades más comunes que las personas suelen padecer por consumir camarones o pescados echados a perder son: diarrea, salmonelosis, cólera o gastroenteritis.
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¿Cómo identificar que los mariscos son de calidad?
Antes de comprar mariscos en cualquier establecimiento, primero se debe verificar las condiciones de higiene del establecimiento, que el lugar sea limpio y tenga un producto fresco.
- Los mariscos, pescados, pulpos y demás variedad de mariscos deben estar refrigerados, en camas de hielo, en las que no haya escurrimiento.
- Los productos no deben tener un olor desagradable, ni aspecto desfavorable.
- Se debe evitar comprar o consumir los mariscos si están abiertos, blandos o pegajosos.
- Los mariscos deben estar húmedos, suaves y firmes al tacto.
- Los camarones frescos tienen la cabeza traslúcida y el resto del cuerpo no puede tener manchas.
Mariscos siguen sin aumentar sus precios
