¡De Jalisco para el mundo! Reconocen a la torta ahogada como uno de los mejores sándwiches del mundo
Taste Atlas reconoció a la Torta Ahogada como uno de los mejores sándwiches del mundo; este es el lugar que ocupa en su lista
Ese bolillito salado relleno de frijolitos con carnitas de cerdo, con cebollita, bañado en salsa y claro también con salsa de la que pica fue reconocido como uno de los mejores sándwiches del mundo. Taste Atlas incluyó a la Torta Ahogada, platillo típico y representativo de Guadalajara, en su lista de los cien mejores sándwiches del mundo.
Por su combinación de sabores saladitos y picosos, así como por su facilidad al consumirla ya sea en una bolsita, agarrarla con las manos y darle esa mordida o con comerla con la ayuda de una cuchara, la Torta Ahogada es referente de Guadalajara.
La Torta Ahogada es única e irrepetible, pues el bolillo que se utiliza para su preparación únicamente puede ser elaborado en Jalisco, entidad que brinda las condiciones climáticas para tener un pan crujiente por fuera, pero suave por dentro.
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¿Qué hace a la Torta Ahogada un platillo tapatío?
Sí, la Torta Ahogada es única e irrepetible, el bolillo que se utiliza para su preparación sólo se elabora en Jalisco, el típico bolillo salado.
El birote salado o bolillo se parte a la mitad y se rellena de carnitas, es decir de carne de cerdo freída en un cazo con manteca, algunas personas, todo depende del gusto, le untan frijoles antes de rellenarlo de carnitas.
Después este birote lleno de carnitas es bañado en salsa roja, que se elabora con jitomate y especias, esta salsa debe estar caliente, posteriormente se coloca en un plato y se sirve más salsa de jitomate.
Y claro no podría faltar el toque especial: la salsa picante. Esta salsa picante no es como las otras, se elabora con puro chile de árbol. Al final se coloca la cebollita y limón. Y está lista para comerse.
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¿Qué lugar ocupa la Torta Ahogada en la lista de Taste Atlas?
Aunque la Torta Ahogada no ocupa el primer sitio del ranking, sí se encuentra entre los mejores 50, está en la posición 44 de la lista, sin embargo, no es el único platillo mexicano que está en la lista, las cemitas poblanas se encuentran en el Top Ten.
Taste Atlas considera que el primer lugar de los mejores sándwiches es para el Shawarma, de Líbano; seguido de Bánh Mi de Vietnam; Doner Tombik, de Vietnam; el cuarto sitio es para Bánh mi thit, de Vietnam; el quinto lugar es para el Bánh mi heo qua, de Vietnam; el quinto sitio lo ocupa el Jibarito de Puerto Rico, el séptimo es para el Panino con polpo de Italia; el octavo lugar es para las Cemitas de Puebla, México; el noveno es para los Rollos de langosta, de Estados Unidos; y el décimo es para al Butifarra de Perú.
