Cuaresma 2025: ¿Diarrea? Recomendaciones para no enfermarse por comer marisco en Jalisco
Con el inicio de la Cuaresma y la temporada de calor también abundan las enfermedades gastrointestinales en Jalisco; así puedes prevenirlas
La Cuaresma es una deliciosa época para comer la gran variedad de platillos que existen de camarones, pescados, pulpo y demás mariscos, pero no hacerlo correctamente puede traer enfermedades gastrointestinales, cólera o provocar diarrea, entre otras más.
Ante este panorama y el incremento de las temperaturas en Jalisco, especialistas recomiendan comprar estos alimentos en establecimientos limpios y confiables. Verificar que los productos sean de calidad y estén correctamente refrigerados, además de que no tengan un mal olor o estén viscosos.
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Más recomendaciones para no enfermar por comer mariscos
Además, de las recomendaciones antes mencionadas, también es importante saber cocinar los mariscos y prepararlos adecuadamente, si los mariscos se consumen crudos también pueden provocar enfermedades.
- Por ello se recomienda evitar los alimentos crudos, el limón no mata las bacterias.
- Comprarlos en establecimientos con condiciones de higiene que tengan una cámara refrigerante y que no estén expuestos a la intemperie.
- Vigilar que el pescado tenga ojos brillantes, agallas rojas, escamas adheridas, textura firme y olor característico.
- Comprar moluscos, ostiones y mejillones con la concha completamente cerrada
- Descongelar los alimentos en refrigeración para evitar el desarrollo de las bacterias
- Evitar la contaminación cruzada de alimentos crudos y cocidos
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