VIDEO: Así se elaboran los tradicionales y deliciosos picones durante la cuaresma
¡Es cuaresma! El pretexto perfecto para el tragón de azteca que según dijo y presumió anda en busca del mejor postre para la temporada; unos picones dulces
¡Aaaa me agarraron de panadero! Es viernes de encajar el diente y estamos haciendo unos picones. Véngase, vamos a probarlos
¡Tragón y panadero! Es cuaresma y no hay pretexto, tantos y tantos platillos, manjares, pero pocos como el picón, un pan de masa suave, sabor a canela, lleva nuez y la tradicional cubierta dulce en color amarilla.
Amibael, experto panadero, fue el maestro del picón.
“Para realizar un picón vamos a ocupar un kilo de harina, 250 gramos de azúcar, 100 gramos de sal y le echamos 30 gramos de levadura. Le ponemos cuatro piezas de huevo, revolvemos, agregamos leche como la vaya pidiendo, en el picón es la misma masa base, nomás le agregamos canela, nuez, mantequilla y pasas para que sea rico. Le echamos canela para que agarre sabor y a los clientes le sepa a gusto”, mencionó Amibael Rodríguez, panadero experto.
Este es un negocio familiar, una tradicional panadería en la colonia Jardines del Sur. Aquí preparan de todo, pero en cuaresma se ponen manteles largos y salen a relucir los postres de temporada.
“Sí, aquí hacemos empanadas, picones, capirotada y en esta temporada aumentamos la producción. Sí, es de lo más tradicional. El picón es muy rico, lleva canela, mantequilla, nuez y claro que se vende”, comentó Arcelia Barajas, pan de temporada.
¡Ay que buenos picones de cuaresma! Qué pan tan suavecito, tan delicioso y tradicional
Vaya a su panadería de confianza y échese uno a mi salud.
