VIDEO: Las deliciosas tostadas al estilo Ciudad Guzmán en el Mercado Alcalde
Viernes de Encajar el Diente y el Tragón Azteca visitó uno de los mercados más emblemáticos y tradicionales de la ciudad de Guadalajara. ¿Qué nos antojará esta vez?
Es el Mercado Alcalde en Guadalajara, aquí encontramos de todo para hacer el mandado. ¿Y qué cree?, me dijeron que acaban de llegar unas tostadas estilo Ciudad Guzmán y que están muy buenas. ¡Vamos a ponerlas a prueba en este Viernes de Encajar el Diente!
¡Hija de la tostada! Este pintoresco lugar está sobre la calle Herrera y Cairo. Desde que entramos nos recibieron con la mejor actitud, una sonrisa y el antojo de una buena tostada fresca, ¡fresca que dan ganas!
Aquí le va la receta
Amparo Salazar es la mera mera y quien sabe la receta de las tostadas. Yo me puse en plan aprendiz; y que le digo y que me dijo y que le digo: yo quiero hacer mi tostadota. Póngame atención, que aquí le va el recetón.
“Vamos a tomar primero la tostada, que es más grande. Aquí lo principal es la limpieza. Primer paso: le ponemos frijolitos, esos yo los cocino todo, está hecho por mí. Aquí hay dos cosas: lechuga o col”, dijo Amparo Salazar, hace tostadas estilo Ciudad Guzmán.
“Vamos a hacer una con una y otra con otra. Todo está desinfectado. Aquí está el lomo, tiene preparado especial: cuerito, pata, trompa, pierna, panela y queso de puerco. Queda tapado, así de bien servidas, con una tienes, ¡eh!”, mencionó Amparo Salazar, hace tostadas estilo Ciudad Guzmán.
“Vamos a probarlas y vamos a ver qué. Por eso te digo que con una vas a tener: le pones el quesito, poquito, pero le da el sabor diferente”, agregó Amparo Salazar.
¡¡Qué experiencia!! ¡¡Qué platillo!! ¡¡Qué belleza de tostada!! Si así comen en Ciudad Guzmán, ¡yo me cambio de domicilio! Aquí con Amparo, todo está fresco, del día, bien preparado y un sazón digno de presumir.
Ya con la tostada bien servida, nos vamos a sentar con Fabi, ella la pidió de trompa, yo de lomo; nos vamos a comer esta tostada estilo Ciudad Guzmán. Amparo, esto está increíble.
“Venía de compras, pasé la hora, mucha hambre, vi y se me hizo lindo limpio y a ver qué tal. Deliciosa, es de trompa y súper rica; fresca, me gusta con lechuga y está muy buena. Yo creo que la col es más fuerte. Recomendadas”, recomendó Fabi.
¿Ya las vió?, ¿Se le antojaron? Ya le dije: Mercado Alcalde, sobre Herrera y cairo, no hay pierde. Vaya, pruebe y luego me cuenta.
