¡Refresca tu día! Así es como puedes preparar tejuino, paso a paso, en casa
Déjate refrescar por una de las bebidas más tradicionales de Jalisco. Descubre cómo puedes preparar tejuino con populares ingredientes en tu casa.
El tejuino es una de las bebidas de mayor tradición en Guadalajara y Jalisco. Contiene un amplio valor cultural por sus raíces en los pueblos originarios y la historia que lo ha llevado a consolidarse como parte fundamental en la gastronomía local.
Es una de las bebidas efectivas para refrescarse en días de calor, acompañado de una bola de nieve de limón y chile en polvo. Aunque se puede encontrar en mercados, tianguis y con vendedores en cualquier esquina, también puede elaborarse en casa.
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¿Qué ingredientes se necesitan para hacer el tejuino en casa?
El tejuino, como muchos de los platillos típicos de México, está elaborado a base de maíz. El resto de los ingredientes es común hallarlos en el mercado o la tienda de la esquina.
- 1 kilo de masa de maíz
- 1 kilo de piloncillo
- 3 litros de agua
- 2 limones
- sal a gusto
- hielo
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¿Cómo preparar tejuino en casa?
- Diluir el piloncillo en agua hirviendo
- Añadir la masa de maíz a la mezcla
- Dejar que enfríe y espese la preparación
- Añadirle jugo de limón
- Dejar reposar la bebida para que fermente entre 24 y 48 horas
- Servir con limón y sal
- Puedes añadirle nieve de limón y chile en polvo
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