¡Refresca tu día! Así es como puedes preparar tejuino, paso a paso, en casa

Déjate refrescar por una de las bebidas más tradicionales de Jalisco. Descubre cómo puedes preparar tejuino con populares ingredientes en tu casa.

Arte y cultura
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El tejuino es una de las bebidas de mayor tradición en Guadalajara y Jalisco. Contiene un amplio valor cultural por sus raíces en los pueblos originarios y la historia que lo ha llevado a consolidarse como parte fundamental en la gastronomía local.

Es una de las bebidas efectivas para refrescarse en días de calor, acompañado de una bola de nieve de limón y chile en polvo. Aunque se puede encontrar en mercados, tianguis y con vendedores en cualquier esquina, también puede elaborarse en casa.

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¿Qué ingredientes se necesitan para hacer el tejuino en casa?

El tejuino, como muchos de los platillos típicos de México, está elaborado a base de maíz. El resto de los ingredientes es común hallarlos en el mercado o la tienda de la esquina.

  • 1 kilo de masa de maíz
  • 1 kilo de piloncillo
  • 3 litros de agua
  • 2 limones
  • sal a gusto
  • hielo

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¿Cómo preparar tejuino en casa?

  • Diluir el piloncillo en agua hirviendo
  • Añadir la masa de maíz a la mezcla
  • Dejar que enfríe y espese la preparación
  • Añadirle jugo de limón
  • Dejar reposar la bebida para que fermente entre 24 y 48 horas
  • Servir con limón y sal
  • Puedes añadirle nieve de limón y chile en polvo

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