¡OFICIAL! Taste Atlas reconoce a estas enchiladas como las mejores del mundo; ¿cómo prepararlas?
Las enchiladas son uno de los platillos típicos de México y además las originales de Chihuahua son consideradas como las mejores del mundo
Las enchiladas coloniales, platillo típico de Chihuahua, fueron reconocidas como las mejores del mundo y de México, de acuerdo con la plataforma Taste Atlas.
Las enchiladas coloniales son originarias de Chihuahua y se preparan con tortilla, pollo y salsa roja, la cual se elabora con chiles, ajo, cebolla y jitomate, salsa con la que se cubren , se coloca un poco de crema agria y queso rallado para después hornear hasta que el queso se funda.
Entre las mejores enchiladas del mundo consideradas por Taste Atlas también se encuentran las enchiladas suizas, las enchiladas enmoladas, las enfrijoladas, sí también son consideradas como enchiladas, y las enchiladas verdes.
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¿Cómo preparar enchiladas coloniales de Chihuahua?
Las enchiladas coloniales de Chihuahua se preparan con tortillas, pollo, queso rallado y una salsa roja, hecha a base de chiles, cebolla, ajo y jitomate.
Primero, en una olla se pone hervir el jitomates, los chiles guajillo, la cebolla y un diente de ajo, los cuales se licuan para después colocar en una cacerola y sazonar con consomé y pimienta.
Después, las tortillas se pasan por el sartén con aceite hasta que queden blanditas, se rellenan de pollo y queso y se les da su característica forma de taco, se colocan en un molde, luego se les añade crema ácida y un poco de queso rallado.
Posteriormente, se meten al horno hasta que se gratine el queso y listo, ya están listas para comer.
