Semana Santa 2025: Paso a paso para la receta del ceviche de coliflor
Si buscas preparar un platillo diferente durante Semana Santa, el ceviche de coliflor será tu mejor aliado. Te compartimos el paso a paso de la receta.
El ceviche de coliflor es una opción deliciosa y refrescante, a su vez ideal para quienes buscan alternativas de platillos para Semana Santa.
Si ya te quedaste sin ideas para preparar de comer durante los viernes de Cuaresma, presta atención a la siguiente información para que deleites a tu familia con la receta del ceviche de coliflor.
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Ingredientes para preparar ceviche de coliflor
- 1 cabeza de coliflor grande, cortada en floretes pequeños
- 1 cebolla morada pequeña, finamente rebanada
- 2 tomates medianos, picados en cubos pequeños
- 1-2 chiles serranos o jalapeños (opcional), sin semillas y picados finamente
- ½ taza de cilantro fresco picado
- El jugo de 4-5 limones grandes (aproximadamente ½ - ¾ taza)
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: 1 aguacate maduro, en cubos para servir
- Opcional: Tostadas, totopos o galletas saladas para acompañar
Instrucciones para preparar ceviche de coliflor
- Cocinar la coliflor: En una olla con agua hirviendo y sal, cocina los floretes de coliflor durante 2-3 minutos, hasta que estén ligeramente tiernos pero aún firmes. Escurre inmediatamente y enjuaga con agua fría para detener la cocción. Esto ayudará a que la coliflor absorba mejor los sabores sin volverse blanda.
- Preparar los vegetales: En un tazón mediano, combina la coliflor cocida y enfriada, la cebolla morada rebanada, los tomates picados, el chile (si lo usas) y el cilantro picado.
- Marinar: Vierte el jugo de limón sobre la mezcla de coliflor y vegetales. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el jugo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Refrigerar: Cubre el tazón y refrigera por al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y la coliflor se “cocine” en el ácido del limón. Para un sabor más intenso, puedes refrigerar por hasta 1-2 horas.
- Servir: Justo antes de servir, prueba y ajusta la sazón si es necesario. Si lo deseas, incorpora cubos de aguacate a la mezcla o sírvelos a un lado. Sirve el ceviche de coliflor frío acompañado de tostadas, totopos o galletas saladas.
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Otras Notas
