¿Tiene un ingrediente secreto? Paso a paso de cómo realizar empanadas tradicionales de crema en Cuaresma
¿No puedes ir al Centro de Guadalajara? Así puedes realizar las tradicionales empanadas de crema en esta Cuaresma
Las empanadas son un alimento que puede ser dulce o salado, depende del alimento con el que se rellene, las favoritas suelen ser las rellenas de crema o leche.
Durante Semana Santa y Pascua, el Centro Histórico de Guadalajara se llena de puestos de venta de empanadas, donde se encuentran desde las tradicionales empanadas de leche hasta rellenas de mole y otros alimentos.
Sin embargo, durante esta Cuaresma 2025 no puedes visitar el Centro Histórico de Guadalajara o quieres una opción más casera, aquí te compartimos el paso a paso de cómo realizar empanadas de crema.
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¿Cuáles son los ingredientes que se necesitan para las empanadas de crema?
Para comenzar a realizar las empanadas de crema se necesita harina, huevo, levadura, leche, mantequilla, y azúcar.
Para realizar la crema se requiere de seis yemas de huevo, leche, vainilla, maizena sabor vainilla y azúcar.
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Paso a paso para elaborar las empanadas de leche
El primer paso es vaciar la levadura a la leche, luego en un molde colocar la harina, la azúcar, el huevo, la mantequilla, y la la leche con la levadura.
Después se mezclan todos los ingredientes hasta formar una masa, se añade un poco de aceite al molde, se tapa y deja reposar la masa por 4 horas.
El siguiente paso es realizar la crema, para ello es necesario mezclar a fuego bajo la leche y el azúcar, después en un molde mezclar las yemas con la maizena de vainilla, que se irán añadiendo a la leche con azúcar, sin dejar de mover hasta que se haga la crema. Se vacía a un recipiente, se tapa con plástico y deja enfriar.
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Una vez que se tiene la crema y se ha dejado reposar por 4 horas la masa, se coloca un poco de harina en la mesa de trabajo y saca la masa, se aplana y se hacen círculos del tamaño deseado, a estos círculos se les coloca la crema y cierra para dar la forma de la empanada.
Cuando el horno está precalentado, las empanadas se meten al horno a una temperatura de 180° por 30 minutos. Una vez que transcurra ese tiempo, las empanadas estarán listas para comer con la familia.
