Empanadas de mermelada de guayaba: un sabor que nos une en Semana Santa 2025

La Semana Santa no solo es un tiempo de reflexión y descanso, sino también de tradiciones que nos conectan con nuestras raíces. Y una de las más dulces es, sin duda, la preparación de deliciosas empanadas caseras . Este año, queremos compartir contigo una receta especial: empanadas rellenas de suave y aromática mermelada de guayaba, una opción perfecta para compartir en familia o sorprender a tus seres queridos.

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Las empanadas han sido un emblema de la gastronomía latinoamericana durante siglos. En muchas regiones, la Semana Santa es sinónimo de empanadas dulces, que se hornean con esmero y se comparten entre familiares y amigos. Su origen se remonta a las tradiciones de la época colonial, cuando los ingredientes locales se mezclaron con las técnicas de cocina europeas, dando lugar a estos deliciosos bocados.

Las empanadas de mermelada de guayaba en particular son un clásico de la repostería casera. La guayaba, con su sabor tropical y su aroma inconfundible, se convierte en el relleno ideal para una masa dorada y crujiente, creando una combinación que deleita todos los sentidos.

Para hacer estas empanadas de ensueño, necesitarás:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 1 huevo
• 1/4 de taza de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Mermelada de guayaba (puede ser casera o comprada)
• Azúcar glass para decorar
  

Cada ingrediente es clave para lograr la textura y el sabor perfecto. La mantequilla aporta suavidad a la masa, la vainilla un toque aromático, y la mermelada de guayaba el dulzor y la frescura característicos.

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
2. Agrega la mantequilla y trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
3. Incorpora el huevo, la leche y la esencia de vainilla, y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
4. Envuelve la masa en plástico y refrigérala por 30 minutos para que tome consistencia.
   

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm.
3. Corta círculos de masa con un molde o un vaso.
4. Coloca una cucharadita de mermelada de guayaba en el centro de cada círculo y dóblalo por la mitad, sellando los bordes con un tenedor.
5. Coloca las empanadas en una bandeja y hornéalas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
   

Las empanadas de mermelada de guayaba son una delicia por sí solas, pero también pueden disfrutarse con acompañamientos que realcen su sabor. Algunas opciones son:

• Café de olla con canela y piloncillo, que complementa a la perfección el dulzor de la guayaba.
• Chocolate caliente: ideal para las mañanas frescas de Semana Santa.
• Un toque de miel o azúcar glass para hacerlas aún más especiales.
  

En un mundo cada vez más acelerado, las tradiciones culinarias nos permiten frenar un momento, conectar con nuestros seres queridos y crear recuerdos inolvidables. Hacer empanadas de mermelada de guayaba no es solo una receta, es una experiencia de amor, sabor y tradición que trasciende generaciones.

Este 2025, deja que el aroma de la guayaba y la masa horneada llene tu hogar. Comparte esta receta con tus seres queridos y haz de esta Semana Santa una celebración inolvidable. ¡Felices fiestas y buen provecho!

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