Cuando llega la Cuaresma, muchas familias buscan alternativas deliciosas sin carne roja. En la gastronomía mexicana, el cóctel de camarón es un platillo que evoca recuerdos de reuniones familiares, calidez y sabores frescos que conquistan el paladar.
Este platillo, además de ser ligero y saludable, es muy fácil de preparar. La combinación de camarones con su jugoso caldo a base de tomate, especias y un toque de picante, logra una sinfonía de sabores que transporta directamente a las mejores marisquerías del país.
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¿Qué ingredientes necesitas para un cóctel de camarón inolvidable?
Para preparar un cóctel digno de los mejores restaurantes, necesitas ingredientes frescos y de calidad. Asegúrate de conseguir camarones frescos, de preferencia medianos, para lograr una mejor textura y sabor.
Ingredientes:
- 500 g de camarón crudo y limpio
- 1 taza de jugo de tomate con almeja
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 1/4 de taza de cilantro picado
- 1/2 cebolla morada picada finamente
- 1 jitomate picado en cubos pequeños
- 1 pepino sin semillas y en cubos pequeños
- 1 aguacate en cubos
- 1 chile serrano picado finamente (opcional, para un toque picante)
- Salsa picante al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Tostadas o galletas saladas para acompañar
¿Cuál es el secreto para cocinar los camarones a la perfección?
El primer paso es cocinar los camarones correctamente. En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, agrega los camarones y cuecelos por 3 a 4 minutos o hasta que adquieran un tono rosa brillante. ¡Cuidado! Si los sobrecocinas, pueden volverse chiclosos.
Una vez listos, colócalos en un recipiente con agua y hielo para cortar la cocción y mantener su textura firme y jugosa. Luego, escúrralos y resérvalos.
¿Cómo integrar los ingredientes para lograr el mejor sabor?
En un bowl grande, mezcla el jugo de tomate con almeja, la salsa de tomate y el jugo de limón hasta integrar bien. Agrega la cebolla, jitomate, pepino, chile serrano y cilantro, y revuelve suavemente.
Incorpora los camarones y deja reposar en el refrigerador por 20 minutos para que los sabores se intensifiquen. Antes de servir, ajusta la sal y pimienta, y agrega el aguacate en cubos con cuidado para no deshacerlo.
¿Cuál es la mejor manera de servir el cóctel de camarón?
Sirve el cóctel bien frío en copas o vasos altos. Acompáñalo con tostadas crujientes o galletas saladas y un toque extra de salsa picante para quienes disfrutan un sabor más intenso.
Si quieres darle un giro más refrescante, exprime un poco más de limón al momento de servir y decora con una ramita de cilantro fresco.
¿Listo para disfrutar de este manjar cuaresmal?
Ahora que conoces la mejor receta de cóctel de camarón, no dudes en prepararlo y compartirlo con tu familia. Es la opción perfecta para una comida ligera, fresca y llena de sabor.
¡Sorprende a todos con este platillo tradicional y disfruta de una Cuaresma deliciosa!
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Receta de la tradicional capirotada de cuaresma
