La Navidad es una época de reunión familiar, alegría y, por supuesto, de deliciosa comida. En México, cada región tiene sus propias tradiciones culinarias para celebrar estas fechas, y Jalisco no es la excepción. Con una rica gastronomía, el estado tapatío ofrece un banquete de sabores que deleita a propios y extraños.
¿Qué se come en Jalisco el 24 de diciembre?
Aunque la cena navideña puede variar de familia en familia, hay algunos platillos que son prácticamente un clásico en los hogares jaliscienses. Estos platillos, llenos de sabor y tradición, reflejan la diversidad culinaria de la región.
Algunos de los platillos navideños más tradicionales de Jalisco son:
- Caldos y sopas: Para comenzar la cena, nada mejor que un caldito que caliente el cuerpo y el alma. El pozole es una opción muy popular, este es un guiso a base de maíz, carne de cerdo y chile, es un platillo muy completo y nutritivo.
- Carnes: La carne es el protagonista indiscutible de la cena navideña en Jalisco. La carne en su jugo, un platillo típico de la región es una excelente opción. Se trata de carne asada en su propia salsa, acompañada de tortillas de maíz y cebolla. También son muy populares el pavo relleno, lomo mechado, la pierna horneada y la barbacoa.
- Guisados: Los guisados son otro elemento fundamental de la cena navideña. Las birrias y los tamales son algunos ejemplos. Las birrias, un guiso de carne de chivo o res cocido en su propia grasa, son un platillo muy sabroso y tradicional. Y los tamales, hechos a base de masa de maíz y rellenos de diversos ingredientes, son un postre muy popular.
- Postres: Para finalizar la cena, nada mejor que un postre dulce. Las jericallas, un postre a base de leche, huevo y azúcar, son un clásico de la repostería jalisciense. También son muy populares el flan, el arroz con leche y los buñuelos.
¿Qué otro tipo de alimentos se consumen durante la Navidad en Jalisco?
Además de los platillos mencionados anteriormente, la cena navideña en Jalisco puede incluir otros elementos como ensaladas, frutas y bebidas. Las ensaladas de manzana y las frutas de temporada son una forma saludable de complementar la comida. Y las bebidas, como el ponche, el atole y el tequila, son ideales para brindar y celebrar.
La cena navideña en Jalisco es una experiencia gastronómica única que combina tradición y sabor. Los platillos típicos de la región, llenos de historia y cultura, hacen de esta celebración una ocasión especial para compartir con familiares y amigos.
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