Ensalada de surimi: la receta PASO A PASO de un clásico para la Cuaresma 2025

Cada año, la Cuaresma invita a las familias a modificar su dieta, evitando el consumo de carne roja como símbolo de reflexión y penitencia. Durante este periodo, los pescados y mariscos se convierten en los protagonistas de la cocina, dando lugar a platillos creativos y llenos de sabor.

Uno de los ingredientes estrella de la temporada es el surimi, una alternativa económica y versátil que permite preparar platillos frescos y deliciosos. ¿Te animas a probar una receta fácil y rápida?

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Para preparar esta ensalada ligera y sabrosa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250 g de surimi (palitos de cangrejo)
• 1 taza de mayonesa
• 1/2 taza de crema agria
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 cebolla morada finamente picada
• 1/2 taza de granos de elote
• 1 aguacate en cubos
• 1/2 pimiento morrón rojo en trozos pequeños
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco o cilantro para decorar
  

1. Desmenuza el surimi con las manos o córtalo en tiras delgadas.
2. En un tazón grande, mezcla la mayonesa, la crema agria y el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Agrega la cebolla morada, el elote, el pimiento morrón y el aguacate. Mezcla con suavidad para no aplastar los ingredientes.
4. Incorpora el surimi desmenuzado y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Refrigera la ensalada por al menos 30 minutos para intensificar los sabores.
6. Sirve fría, decorando con perejil fresco o cilantro.
   

Esta ensalada de surimi es sumamente versátil. Puedes servirla como entrada, plato fuerte o incluso como relleno de tostadas y tacos. Acompáñala con galletas saladas, pan tostado o una ensalada verde para un toque más fresco.

Además de ser deliciosa, esta ensalada es una opción saludable y rápida, ideal para quienes buscan comer rico sin pasar horas en la cocina. Su combinación de ingredientes frescos y cremosos la hace irresistible para toda la familia.

¡Anímate a prepararla y disfruta de un platillo lleno de tradición y sabor en esta temporada de Cuaresma!

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